Foufou avec son jus de poulet


Foufou accompagné de sa sauce au poulet:

Ingrédients nécessaires :

450 g de morceaux de poulet

3 gros oignons

Feuilles de Laurier

4 gousses d’ail

Gingembre et curry en poudre

200 g de fécule de pomme de terre

250 g de flocons de pomme de terre

Sel, Poivre

1 piment

Si vous n’avez pas 2 Maggi Poulet prenez 2 cube d’Or c’est ce qui se rapproche le plus.

1 ère étape:

Faîtes des entailles dans vos morceaux de viande puis passer à l’étape de la réalisation de la marinade. Pour la réalisation de la marinade: découpez en dés la moitié d’un oignon et hachez deux gousses d’ail. Ajoutez deux cuillères à soupe de sel, une cuillère à soupe de poivre, une cuillère à soupe de Curry, deux cuillères à café de gingembre en poudre et écrasez un cube Maggi. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une certaine pâte que vous allez appliquer sur vos morceaux de viande. Laissez vos morceaux de viande reposer pendant 15 minutes le temps que la marinade pénètre dans la viande et découpez le reste des oignons en fines lamelles. Hachez également le reste des gousses d’ail.

2 ème étape:

Versez vos deux semoules dans une casserole (à manche de préférence) et ajoutez de l’eau, environ 3 centimètres, à la hauteur des semoules. Portez à ébullition à feu moyen en couvrant votre casserole. Dès que ça commence à bouillir, mélangez constamment à l’aide d’une grande spatule en bois. Faîtes attention à ne pas laisser votre pâte brûler. Dans une autre casserole faîtes revenir vos morceaux de poulet marinés dans un peu d’huile pendant 5 minutes à feu moyen. Remuez vos morceaux pour ne pas que la viande se colle. Ajoutez les oignons et l’ail coupé. Faîtes dorer le tout pendant 5 minutes supplémentaires. N’oubliez pas de remuer. Lorsque votre pâte sera compact, mouillez un bol et ajoutez un peu de pâte puis essayez de donner une forme ovale à votre Foufou. Ajoutez deux grands verres d’eau à la cuisson de votre viande et votre piment puis laissez le tout cuire une quinzaine de minute. Salez et poivrez si il faut et ajoutez un cube Maggi poulet à votre sauce.

C’est prêt !! Dressez l’assiette !! Bon appétit !!!

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